Arkisto maaliskuu 2012

Suunnitelmia vierashuoneen varalle

Lepolassa suunnitellaan jo täyttä höyryä kevään projekteja, joista yksi on vierashuoneen “valkaisu”. Vierashuone onkin aikalailla ainut huone, jossa ei vielä ole tehty sen suurempia remontteja. Huoneesta on aikanaan vain poistettu pinkopahvit seiniltä niin saatiin hirret esille. Huone on alkanut tuntua jotenkin pimeältä ja nyt suunnitelmissa on lautalattian maalaaminen vaaleaksi. Se tapahtunee tuossa pääsiäisen jälkeen! Sen jälkeen sitten nähdään tarvitaanko muita toimenpiteitä…

Vierashuoneen verhoissa kärpäset odottavat jo kesää. Tai oikeastaan ne tuovat kesän fiiliksen huoneeseen vuoden ympäri!

Karitsaa netistä

Netissä toimiva luomu- ja lähiruokakauppa makumaku.fi kiikutti meille laatikollisen karitsaa. Ja näyttää muuten todella hyvältä! Suurin osa meni pakastimeen Helsingin päässä, mutta Lepolassa se varmaankin lopulta suurimmaksi osaksi hyödynnetään kevään aikana. Perinteinen pääsiäislammas jää meiltä tänä vuonna väliin, kun suunnataan lomalle kohti Aasian lämpöä, mutta keväämmällä sitten on luvassa karitsaa muodossa jos toisessa… pannulla, uunissa, grillissä…

Lepolan beach

Lepolan ranta alkaa muotoutua. Viime talvena matalaa rantaa ruopattiin ja nyt saatiin ensimmäiset hiekkakuormat rannalle. Hiekkaa tuotiin jään päälle ja nyt jännitetään mitä sitten oikein tapahtuu, kun jäät sulavat! Kesää odotellessa, ja erityisesti sitä hetkeä kun hiekka lämmittää jalkapohjien alla.

Tästä pitäisi syntyä hiekkaranta!

Ja kunnon ranta-kyltti meiltä jo löytyykin!

Vanhasta uutta: sohvapöytä

Vanhasta naarmuuntuneesta ja suhteellisen tylsästä viilupintaisesta sohvapöydästä syntyi uutta maalilla ja hiomapaperilla. Ensin hiottiin, sitten maalattiin ja sitten hiottiin taas. Näin saatiin halutunlainen “sopivasti kulunut” pinta. Tässä ennen-jälkeen -kuvat!

Nyt mietinnässä on että mitä hauskaa keksisi näistä vanhoista keittokirjan reseptisivuista….jotain hauskaa näistä vielä kehitetään….

Sunnuntaipullat eli lihapullat tomaattikastikkeessa

Kerrankin tulevan viikon aikataulut ovat sellaiset, että voimme lähteä kohti Helsinkiä vasta maanantai-aamuna! Ihanaa viettää vielä kokonainen päivä ja ilta ihan rauhassa Lepolassa. Pitkän sunnuntaipäivän kunniaksi päätettiin tehdä kunnon lihapullat. Ne syntyvät näin.

1. Leikkaa kahdesta paahtoleipäviipaleesta reunat pois ja laita leivät syvälle lautaselle. Kaada leipäviipaleiden päälle noin 1/2 dl maitoa.

2. Siivuta n. 50 g savustettua kinkkua/palvikinkkua ohuiksi suikaleiksi. Murenna pehmennyt leipä hienoksi ja vaivaa leivästä, kinkkusuikaleista ja 400 grammasta naudan jauhelihaa taikina. Lisää reilu 1 rkl kapriksia sekä 3 rkl juuri raastettua parmesaania. Mausta oreganolla, basilikalla, suolalla ja pippurilla. Vaivaa taikinaa kunnes se pysyy hyvin koossa. Pyöritä taikinasta sen jälkeen lihapullia.

3. Hienonna 1 sipuli ja muutama valkosipulin kynsi. Kuullota sipulia pannulla öljyssä hetki ja siirrä sipulisilppu sitten pannun reunalle. Ruskista lihapullat kauttaaltaan samalla pannulla.

4. Soseuta 1 prk tomaattimurskaa/säilyketomaatteja sekä 1 dl vettä. Mausta ripauksella suolla, teelusikallisella basilikaa, ruokalusikallisella tai kahdella balsamietikkaa sekä parilla teelusikallisella sokeria. Lisää tomaattikastike pannulle ja anna lihapullien hautua tomaattikastikkeessa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoa pastan, riisin tai vaikkapa ihan salaatin kera!

Marjapaistos

Hyvä, helppo ja ehkäpä myös vähän terveellisempi jälkiruoka… ainakin siinä on paljon marjoja ja kaurahiutaleita!

Kaurainen marjapaistos (6:lle)

500 g pakastemarjoja, esim. vadelmia ja mustikoita
Kauramuruseos:
100 g voita
1 dl tummaa ruokosokeria
6 dl kaurahiutaleita
n. 1 dl mantelijauhetta
Tarjoiluun:
ranskankermaa ja vaniljasokeria

Sulata voi kattilassa ja lisää kattilaan sokeri. Anna sokerin sulaa hetki ja lisää sitten kaurahiutaleet sekä mantelijauhe, sekoita. Voitele uunivuoka ja levitä vuoan pohjalle noin puolet kauramuruseoksesta. Kaada päälle marjat (voit halutessasi maustaa marjat sokerilla/vaniljasokerilla) ja marjojen päälle loput kauramuruseoksesta. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoile kaverina vaniljasokerilla maustettua ranskankermaa.

Herkkua!

Kohti kesäaikaa

Kesäaikaan siirtyminen ei olisi voinut osua paremmalle päivälle. Räystäät tippuvat ja aurinko paistaa kirkkaasti! Kevät ja kesä todellakin ovat tulossa. Vielä pääsee kuitenkin koiralenkille lumiseen metsään ja näkyipä aamulla hiihtäjiäkin järven jäällä.

Aurinkoisen ulkoilulenkin jälkeen maistuu lounas ja tällä kertaa Lepolan kaapeista löytyi tarvikkeet uunimunakkaaseen. Se on muuten huippuruoka näin maalla, kun kaupat ovat kilometrien päässä. Pidämme aina kananmunia kaapissa ja loput hoituukin ihan säveltäen tilanteen mukaan. Tästä pääset tämän päivän munakassävellykseen.

Ja lopuksi jälkkärit, jotka nautitaan tietysti ulkona talon seinustalla auringon lämmössä. Lämmin kaakao ja pala sitruunakakkua – hyvää!

Uunimunakas

Uunimukanas kuuluu kategoriaan “ruokaa tyhjästä”, sillä siihen sopii lähes kaikki ainekset, edellisen päivän ruoantähteet jne… Tällä kertaa uunimunakas syntyi kananmunista, tomaateista ja fetajuustosta!

1. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla, lohko tomaatit sopivan kokoisiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

2. Lisää pannulle munakasmassa (tässä tapauksessa 6 kananmunaa + 6 rkl maitoa/vettä). Murusta joukkoon fetajuusto.

3. Paista 200-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

4. Sillä aikaa kun munakas on uunissa, ehdit kuullottaa munakkaan kaveriksi esim. sipulirenkaita.

5. Valmista!

Tunnelmia

Talvessa on oma rauha ja tunnelmansa. Lumi on peittänyt pihan ja pihatyöt saavat rauhassa odottaa kevättä. Toki sisälläkin talossa voi puuhailla kaikenlaista ja tulee puuhailtuakin, mutta kokonaisuudessaan talvi on Lepolassa kuitenkin rauhallisempaa aikaa. Eletään auringon nousujen ja laskujen mukaan. Lämmitetään puu-uuneja ja kokkaillaan kuuman hellan ääressä. Toivottavasti lumi ei ihan vielä sula…Tässä muutamia sekalaisia talven fiiliskuvia Lepolasta.

Keittokirjakasa on talvella ahkerassa käytössä!

Aamut venyvät monesti puolille päivin….Aamiainen on muuten päivän paras ateria! siis viikonloppuaamiainen, hidas sellainen…

Kynttilän valossa talviaika sujuu lempeämmin.

Vanha öljytynnyrin kansi on rouhean kaunis alusta kynttiläparaatille.

Vanhoja leivosmuotteja.

Tomaatti-rucola-fetasalaatti

Tämä on maailman helpoin ja yksinkertaisin lisukesalaatti, tai ainakin yksi niistä :) Jokatapauksessa se sopii melkeinpä ruoan kuin ruoan kaveriksi ja tuo kesän lautaselle!

Tomaatti-rucola-fetasalaatti

1 rasia kirsikkatomaatteja
1 ruukku rucolaa
100 g fetajuustoa
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä

Puolita kirsikkatomaatit suoraan tarjoiluastiaan ja revi joukkoon rucola. Murusta päälle fetajuusto, lorauta salaattiin hyvää oliiviöljyä ja viimeistele mustapippurilla. Yksinkertaista ja hyvää.