Kerrankin tulevan viikon aikataulut ovat sellaiset, että voimme lähteä kohti Helsinkiä vasta maanantai-aamuna! Ihanaa viettää vielä kokonainen päivä ja ilta ihan rauhassa Lepolassa. Pitkän sunnuntaipäivän kunniaksi päätettiin tehdä kunnon lihapullat. Ne syntyvät näin.
1. Leikkaa kahdesta paahtoleipäviipaleesta reunat pois ja laita leivät syvälle lautaselle. Kaada leipäviipaleiden päälle noin 1/2 dl maitoa.
2. Siivuta n. 50 g savustettua kinkkua/palvikinkkua ohuiksi suikaleiksi. Murenna pehmennyt leipä hienoksi ja vaivaa leivästä, kinkkusuikaleista ja 400 grammasta naudan jauhelihaa taikina. Lisää reilu 1 rkl kapriksia sekä 3 rkl juuri raastettua parmesaania. Mausta oreganolla, basilikalla, suolalla ja pippurilla. Vaivaa taikinaa kunnes se pysyy hyvin koossa. Pyöritä taikinasta sen jälkeen lihapullia.
3. Hienonna 1 sipuli ja muutama valkosipulin kynsi. Kuullota sipulia pannulla öljyssä hetki ja siirrä sipulisilppu sitten pannun reunalle. Ruskista lihapullat kauttaaltaan samalla pannulla.
4. Soseuta 1 prk tomaattimurskaa/säilyketomaatteja sekä 1 dl vettä. Mausta ripauksella suolla, teelusikallisella basilikaa, ruokalusikallisella tai kahdella balsamietikkaa sekä parilla teelusikallisella sokeria. Lisää tomaattikastike pannulle ja anna lihapullien hautua tomaattikastikkeessa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoa pastan, riisin tai vaikkapa ihan salaatin kera!
Fantastisen hyvää. Kiitos tästä.
Kirjoittanut Jussi | 01/04/2012, 21:41Kiva kuulla, että sunnuntaipullat maistuivat!
Kirjoittanut lepolaliving | 02/04/2012, 12:33