porkkana
Syysistutus ja muita pihapuuhia
Eilinen kuiva syyspäivä inspiroi kaikenlaisiin pihapuuhiin ja ulkoiluun. Kasvihuoneella ja osittain kasvimaalla alkoi syystyöt eli jo satonsa antaneet kasvit vietiin kompostiin ja käännettiin multa odottamaan uutta kasvukautta. Korjattiin myös myöhäistä satoa eli porkkanoita, papuja ja lehtikaalia. Ne päätyivät illalla pataan yhdessä karjalanpaistilihojen, mausteiden ja kookosmaidon kanssa. Metsälenkille lähdettiin kassin kanssa ja takaisin tultiin kassi täynnä suppilovahveroita. Niitä on nyt kyllä joka paikka täynnä!
Kesäkukkien ruukkuja tyhjentäessä mietin, että olisi mukava saada syysistutus ulos oven eteen ottamaan vastaan taloon saapujat. Mitään kukkia ei ollut käytettävissä, joten hetken pohdinnan jälkeen istutus syntyi pihalla olevista tarpeista eli risuista, kivistä, sammalesta, vaahteranlehdistä ja hopeapajun oksista. Tällainen istutus meitä tervehtii nyt ovella!
Syksyn satoa! Juurekset ovat nyt parhaimmillaan ja Lepolassakin porkkanat ovat kasvaneet aika mehevän kokoisiksi.
Vaahteranlehtiä riittää, mutta riittää niitä vielä puissakin eli haravointia ei kannata vielä aloittaa :)
Lidolla oli koirakaveri kylässä ja yhdessä oli mukava kirmailla pelloilla ja metsissä!
Olipa kerran mustikoita syövä koira…. Lido on tänä kesänä keksinyt, että mustikat ovat hyviä ja niitä oli vieläkin metsässä vaikka kuinka.
Nopea syyspata broilerista
Tämä pataruoka avasi Lepolan tämän syksyn patakauden. Syksy ja talvi on meillä virallista pata-aikaa – ruoka hautuu valurautapadassa puuhellalla sillä välin kun isäntäväki puuhaa jotain pihalla tai sisällä! Nyt pata syntyi ihan itsestään, kun kasvimaalta haettiin vielä juuressatoa eli porkkanaa ja palsternakkaa. Lisäksi mangoldi oli vielä kasvimaalla voimissaan eli sitä lisättiin loppuvaiheessa hautumaan padan pinnalle.
Nopea broileripata
3 broilerin koipea
rypsiöljyä paistamiseen
pari valkosipulin kynttä
1 sipuli
3 perunaa
3 porkkanaa
reilu pala palsternakkaa
½ sitruuna
pari timjamin oksaa
suolaa ja mustapippuria
kourallinen kirsikkatomaatteja
lehtimangoldia
Irrota broilerinkoivista veitsen avulla nahka ainakin suurimmaksi osaksi. Irrota broilerin ”nuija” reidestä, niin saat helpommin käsiteltäviä lihapaloja. Viipaloi valkosipulin kynnet ja lohko sipuli, perunat, porkkanat ja palsternakka reiluiksi paloiksi. Kuumenna padassa öljy ja paista broileripalat molemmin puolin. Lisää valkosipuli ja vihannekset ja kuullota vielä hetki. Lisää vettä niin että padan ainekset lähes peittyvät. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää puolikas sitruuna viipaleina sekä timjamin oksat. Anna porista miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia (tai niin kauan että liha irtoaa luista). Lisää kirsikkatomaatit ja pinnalle lehtimangoldi. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia. Nostele mangoldi padan pinnalta lautasille ja annostele päälle vihanneksia ja broileria.
Harvennusporkkanaa!
Porkkanapenkin harvennus jatkuu. Nyt porkkanat ovat jo minikokoisia ja niitä voi napsia syötäväksi. Näin penkkiin jäävät porkkanat saavat lisää kasvutilaa. Tämä on tällaista rennonletkeää kasvimaan hoitoa, oikeasti porkkanat olisi varmaan pitänyt jo alunperin harventaa tarpeeksi etäälle toisistaan… Mutta miniporkkanatkin ovat oikein herkullista syötävää! Ja söpöjäkin ne ovat!
Nämä ensimmäiset makeat miniporkkanat valmistettiin folionyytissä grillissä. Mukaan sujautettiin hieman sitruunatimjamia, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Nam!
Porkkanoiden harvennus
Porkkanoiden harvennus olisi pitänyt todennäköisesti tehdä jo aiemmin, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan! Toisaalta nyt taimet ovat sen kokoisia, että ne on helpompi nyppiä.
Porkkanan taimet harvennetaan noin 3-5 sentin välein. Meillä kasvaa varhaisporkkanaa, joten se saakin kasvaa tiheämmin kuin isommat varastointiin tarkoitetut porkkanalajit. Porkkanoiden harvennuksessa ei sinänsä ole mitään ihmeellistä, mutta harvennetut porkkananaatit pitää muistaa viedä heti kompostiin. Jos naatit jättää lojumaan porkkanamaalle, niin ne voivat houkutella paikalle porkkanakärpäsiä, jotka ovat porkkanan tuholaisia! Tämä oli uusi tieto meille, joskus kannattaa lukea puutarhaoppaita!!
