siika

Siikaa grillissä

Siikaa grillissä

Siikaa grillissä

Tämä ihana kesäruoka valmistuu helposti grillissä, mutta sitä ennen kalat marinoitiin yön yli. Marinadiin tarvitset 8 valkosipulin kynttä. Valkosipulin kynnet murskataan veitsen lappeella ja sen jälkeen niiden päälle ripotellaan reilusti suolaa. Sitten jatketaan taas veitsen lappeella murskaamista ja “hiertämistä”, kunnes valkosipuleista muodostuu tahna. Valkosipulitahnaan lisätään murskattuja maustepippureita, 3-4 limen mehu, hieman sokeria ja oliiviöljyä. Sekoita marinadi hyvin. (Säästä yli jäänyt marinadi, niin voit sivellä sitä grillausvaiheessa kalan pintaan.) Kalan kylkiin tehdään viillot ja marinadi hierotaan kalan pintaan ja sisäpuolelle. Täytä kala vielä kevätsipulin varsilla ja laita jääkaappiin maustumaan pariksi tunniksi tai jopa yön yli. Ja sitten grillaamaan! Pyyhi kaloista liika marinadi pois ennen grillausta.